Boutique en ligne

Les Côtes

«Au fil des années, notre vignoble a évolué, s’est agrandi et s’est morcelé.

Le temps nous a maintes fois prouvé que certains petits îlots de nos vignes produisaient systématiquement des jus d’une qualité supérieure aux autres.

Nous avons décidé de les isoler, de les vinifier à part et de vous les proposer sous le nom de « côtes » qui est la dénomination que nous utilisons au domaine pour les identifier, (le chiffre qui suit étant l’altitude moyenne de ces parcelles).»

— Laurent Miquel

Les Lieux-Dits

Forts de l’expérience de nombreux millésimes, il s’est avéré que certains de nos terroirs, de nos parcelles, chaque année, sont facilement identifiables par ce « petit plus » qui fait toute la différence.

Des jus plus concentrés et puissants pour certains terroirs, plus légers et aromatiques pour d’autres parcelles ou lieux-dits. C’est toujours le savant dosage de chacun et l’assemblage définitif qui donnent à nos vins leur typicité et leur style.

Avec des millésimes depuis 2016 regorgeant de qualités et plein de différences complémentaires en fonction des parcelles de production, j’ai imaginé mettre à la disposition de chaque amateur de nos vins, un panel de cuvées dont les qualités organoleptiques et gustatives seraient le reflet des différents terroirs de mon vignoble.

Découvrez-les au fil d’une dégustation qui vous fera voyager entre finesse, fruit, mais aussi puissance et concentration.

Frais de port offerts
à partir de 300€

Laurent Miquel

Depuis 1791, huit générations de la famille Miquel exploite le Château Cazal Viel, un vignoble isolé et préservé situé au pied des montagnes du Carroux, sur l’appellation Saint Chinian.

Laurent, qui préside la génération actuelle, continue cette grande tradition de vinification indépendante de grande qualité.

Aujourd’hui, Cazal Viel, représente le plus grand domaine indépendant de l’appellation Saint Chinian. La famille Miquel y produit des vins de caractère. Ils sont les spécialistes des vins blancs aromatiques, particulièrement le Viognier, et d’autres cépages nobles comme la Syrah, en vin de cépage et d’assemblage.