La Côte 238 – Pech Gentille

14,90 

«Au fil des années, notre vignoble a évolué, s’est agrandi et s’est morcelé.

Le temps nous a maintes fois prouvé que certains petits îlots de nos vignes produisaient systématiquement des jus d’une qualité supérieure aux autres.

Nous avons décidé de les isoler, de les vinifier à part et de vous les proposer sous le nom de « côtes » qui est la dénomination que nous utilisons au domaine pour les identifier, (le chiffre qui suit étant l’altitude moyenne de ces parcelles).»

— Laurent Miquel

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Description

Vinification & Élevage

Afin de préserver les arômes les vendanges sont effectuées de nuit. Une sélection de jus est faite lors du pressurage et la clarification des moûts se fait à basse température.

L’élevage est réalisé sur lie en cuve inox.

Notes de dégustation

Avec son cépage unique l’Albarino, ce vin blanc élégant et atypique offre des arômes généreux de pêches blanches et d’agrumes.

Ce vin révèle une finale sur le fruit tout en fraîcheur.

Nos recommandations

A partager à l’apéritif, cette cuvée de cépage Albarino saura également sublimer vos poissons et vos fruits de mer : idéal pour accompagner les huitres.

Servir frais entre 10-12°C.

Informations complémentaires

Millésime

2019

Appellation

IGP Aude

Couleur

Blanc

Bouteille

75cl

Terroir

Argilo-calcaire

Cépages

Albarino 100%

Rendements

40 hl/ha

Marque

Les Côtes

Accord mets vin

Apéritifs, Fruits de Mer, Poissons