Lieu-Dit – Bardou

22,00 

Forts de l’expérience de nombreux millésimes, il s’est avéré que certains de nos terroirs, de nos parcelles, chaque année, sont facilement identifiables par ce « petit plus » qui fait toute la différence.

Des jus plus concentrés et puissants pour certains terroirs, plus légers et aromatiques pour d’autres parcelles ou lieux-dits. C’est toujours le savant dosage de chacun et l’assemblage définitif qui donnent à nos vins leur typicité et leur style.

Avec des millésimes depuis 2016 regorgeant de qualités et plein de différences complémentaires en fonction des parcelles de production, j’ai imaginé mettre à la disposition de chaque amateur de nos vins, un panel de cuvées dont les qualités organoleptiques et gustatives seraient le reflet des différents terroirs de mon vignoble.

Découvrez-les au fil d’une dégustation qui vous fera voyager entre finesse, fruit, mais aussi puissance et concentration.

 

Egalement disponible en version Magnum !

Catégorie :

Description

Vinification & Élevage

Issues de nos parcelles argilo-calcaires de Syrah et de Grenache les plus prestigieuses du domaine, les vignes sont vendangées à l’aube pour préserver la qualité des raisins.

La fermentation est lente afin de bien maitriser les extractions. Vinification en foudre de 50 hl alternant pigeages et remontages.

L’élevage est effectué en barriques françaises neuves (50%) pendant 14 mois pour apporter une complexité aromatique et assouplir les tannins.

Notes de dégustation

Robe rouge profonde et brillante. Des arômes intenses et généreux de fruits rouges se mêlent aux notes d’épices.

En bouche le vin est ample, concentré et bien structuré, son attaque est franche et ses tannins enrobés.

Ce vin possède un très bel équilibre entre puissance et générosité.

Nos recommandations

Lieu-dit Bardou est un vin de caractère qui est encore loin d’avoir dévoilé tout son potentiel. Ce vin accompagnera très bien les viandes grillées.
Carafer-le 1 à 2h avant dégustation.

Servir entre 16-18°C.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

Informations complémentaires

Millésime

2016

Appellation

AOP Saint-Chinian

Couleur

Rouge

Bouteille

75cl

Terroir

Argilo-calcaire

Cépages

Grenache, Syrah

Rendements

35 hl/ha

Marque

Les Lieux-Dits

Accord mets vin

Fromages, Viandes rouges