Lieu-Dit – La Vérité

20,00 

Forts de l’expérience de nombreux millésimes, il s’est avéré que certains de nos terroirs, de nos parcelles, chaque année, sont facilement identifiables par ce « petit plus » qui fait toute la différence.

Des jus plus concentrés et puissants pour certains terroirs, plus légers et aromatiques pour d’autres parcelles ou lieux-dits. C’est toujours le savant dosage de chacun et l’assemblage définitif qui donnent à nos vins leur typicité et leur style.

Avec des millésimes depuis 2016 regorgeant de qualités et plein de différences complémentaires en fonction des parcelles de production, j’ai imaginé mettre à la disposition de chaque amateur de nos vins, un panel de cuvées dont les qualités organoleptiques et gustatives seraient le reflet des différents terroirs de mon vignoble.

Découvrez-les au fil d’une dégustation qui vous fera voyager entre finesse, fruit, mais aussi puissance et concentration.

 

Egalement disponible en version Magnum !

Catégorie :

Description

Vinification & Élevage

Issue de nos parcelles de viognier les plus prestigieuses du domaine, les vendanges sont effectuées à l’aube afin de préserver la complexité et la minéralité des raisins.

Le début de la fermentation est réalisée en cuve inox. Elle est suivie d’un entonnage en barriques françaises neuves et de 1 à 2 vins pendant 12 mois pour intégrer le bois de manière optimale à ce grand vin.

Notes de dégustation

Avec sa robe brillante et dorée, cette cuvée mono-cépage Viognier est racée, pure, très droite.

Son nez offre de très belles notes de fruits à chair blanche telles que la pêche et la poire.

En bouche de délicates saveurs toastées se mêlent aux fruits se terminant sur une finale tout en minéralité.

Nos recommandations

Un incontournable du domaine, Lieu-dit La Vérité se mariera à merveille avec des plats raffinés mais également avec des poissons et des fromages affinés.

Servir entre 12-14°C.

Informations complémentaires

Millésime

2018

Appellation

IGP Pays d'Oc

Couleur

Blanc

Bouteille

75cl

Terroir

Argilo-calcaire

Cépages

Viognier 100%

Rendements

40 hl/ha

Marque

Les Lieux-Dits

Accord mets vin

Fromages, Poissons