Description
Vinification & Élevage
Issue de nos parcelles de viognier les plus prestigieuses du domaine, les vendanges sont effectuées à l’aube afin de préserver la complexité et la minéralité des raisins.
Le début de la fermentation est réalisée en cuve inox. Elle est suivie d’un entonnage en barriques françaises neuves et de 1 à 2 vins pendant 12 mois pour intégrer le bois de manière optimale à ce grand vin.
Notes de dégustation
Avec sa robe brillante et dorée, cette cuvée mono-cépage Viognier est racée, pure, très droite.
Son nez offre de très belles notes de fruits à chair blanche telles que la pêche et la poire.
En bouche de délicates saveurs toastées se mêlent aux fruits se terminant sur une finale tout en minéralité.
Nos recommandations
Un incontournable du domaine, Lieu-dit La Vérité se mariera à merveille avec des plats raffinés mais également avec des poissons et des fromages affinés.
Servir entre 12-14°C.